Kräuterspiegelei

Kräuterspiegelei

Wenig Zeit und trotzdem gutes Frühstück? Du glaubst das geht nicht? Heute zeige ich Dir, wie Du das alles einfach und schnell unter einem Hut bekommst. Mit dem Kräuterspiegelei gibst Du Deinem Körper Power und Vitalität. Ei ist ein Tonikum, das Dein Qi optimal stärkt und nährt. Mit den Kräutern schmeckt es nicht nur wunderbar, es unterstützt auch Dein Yin.

Selbst Kochmuffeln gelingt dieses einfache Gericht unter 10 Minuten. Probiere es einfach mal aus und spüre wie sich Dein Körper danach anfühlt.

Ich wünsche Dir beim Nachkochen viel Spaß und Genuss.

„Guten Appetit“

Dein Rupert

Folgende Zutaten werden benötigt:

(Die fettgedruckten Buchstaben vor den Zutaten, stehen für die Elemente, Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer)

E 2 EL Walnussöl, E 2 Eier,

M 4 Stängel Schnittlauch, M 8 – 10 Stängel Kresse (Eigenanbau) oder ¼ Kästchen bei gekaufter Kresse,

W ¼ TL Salz,

H 12 Dillspitzen, H 12 Petersilienblätter, H ein paar Tropfen Zitronensaft,

F 1 Prise Kurkuma, F Rucola.

Vorbereitung:

E          Eier trennen. Die Eigelbe vorsichtig in ein separates Schüsselchen geben, damit die Form erhalten bleibt

M        Schnittlauch und Kresse grob zerkleinern

F          Rucola grob zerkleinern

Zubereitung:

E          Eiweiß in einen Mixbecher geben.

M        Grob zerkleinerten Schnittlauch und Kresse mit in den Mixbecher geben.

W        Salz,

H         Dill, Petersilie und Zitronensaft, sowie

F          Kurkuma und Rucola dazugeben. Alles kurz miteinander durchmixen.

F          In einer heißen Pfanne

E          Walnussöl erwärmen.

Die Eiweiß-Kräuter-Masse in die Pfanne geben. Eigelbe auf die

Eiweiß-Kräuter-Mischung setzen und alles bei milder Hitze kurz anbraten.

Anschließend Herd ausschalten, Deckel auflegen und das Kräuterspiegelei 2 – 5 Minuten stocken lassen. Die Dauer variiert nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs.

Selbst Kochmuffeln gelingt dieses einfache Gericht unter 10 Minuten. Probiere es einfach mal aus und spüre wie sich Dein Körper danach anfühlt.

Ich wünsche Dir beim Nachkochen viel Spaß und Genuss.

„Guten Appetit“

Dein Rupert

Folgende Zutaten werden benötigt:

(Die fettgedruckten Buchstaben vor den Zutaten, stehen für die Elemente, Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer)

E 2 EL Walnussöl, E 2 Eier,

M 4 Stängel Schnittlauch, M 8 – 10 Stängel Kresse (Eigenanbau) oder ¼ Kästchen bei gekaufter Kresse,

W ¼ TL Salz,

H 12 Dillspitzen, H 12 Petersilienblätter, H ein paar Tropfen Zitronensaft,

F 1 Prise Kurkuma, F Rucola.

Vorbereitung:

E          Eier trennen. Die Eigelbe vorsichtig in ein separates Schüsselchen geben, damit die Form erhalten bleibt

M        Schnittlauch und Kresse grob zerkleinern

F          Rucola grob zerkleinern

Zubereitung:

E          Eiweiß in einen Mixbecher geben.

M        Grob zerkleinerten Schnittlauch und Kresse mit in den Mixbecher geben.

W        Salz,

H         Dill, Petersilie und Zitronensaft, sowie

F          Kurkuma und Rucola dazugeben. Alles kurz miteinander durchmixen.

F          In einer heißen Pfanne

E          Walnussöl erwärmen.

Die Eiweiß-Kräuter-Masse in die Pfanne geben. Eigelbe auf die

Eiweiß-Kräuter-Mischung setzen und alles bei milder Hitze kurz anbraten.

Anschließend Herd ausschalten, Deckel auflegen und das Kräuterspiegelei 2 – 5 Minuten stocken lassen. Die Dauer variiert nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs.