Fruchtig süßer Glasnudelsalat mit Melone

Probierst Du gerne neue Rezepte aus? Die 5 Elemente Küche ist der perfekte Spielplatz um seine Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lebensmittel der Saison kombiniert mit Gewürzen helfen Dir dabei die richtige Thermik in die Gerichte zu bringen. Bei dem heutigen Rezept der Woche, hatte ich riesigen Spaß die Melone mit den Glasnudeln zu einem leckeren Salat zu entwickeln. Der Salat eignet sich prima als Hauptgericht, kann natürlich auch als Beilagensalat gereicht werden. Wenn Du ihn als Hauptgericht noch etwas aufpeppen möchtest, schmecken dazu gebratene Garnelen sehr lecker dazu.

Gerne kannst Du mir Deine Ideen und Vorschläge in den Kommentaren hinterlassen.

Ich wünsche Dir beim Nachkochen viel Spaß und Genuss.

„Guten Appetit“

Dein Rupert

Folgende Zutaten werden benötigt:

(Die fettgedruckten Buchstaben vor den Zutaten, stehen für die Elemente, Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer)

E Melone (ca. 400 g), E 150 g Glasnudeln, E 1 EL Honig,

E 5 EL Sesamöl, E 50 g geröstete Cashewkerne,

M 5 Scheiben frischer Ingwer, M 1 Prise Zimt,

W ¼ TL Salz, W 1 EL Sojasauce,

H 50 ml Orangensaft,

F 8 Blätter Basilikum.

Vorbereitung:

E          Schalen von der Melone entfernen, anschließend in mundgerechte Stückchen schneiden

E          Glasnudeln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen

M        Ingwer in Streifen schneiden, anschließend würfeln

F          Basilikum fein hacken

Zubereitung:

In eine Schüssel,

E          Glasnudeln, Melone

M        und Ingwer geben.

Mit dem Dressing

E          Sesam- und Walnussöl in ein Schraubglas gießen,

M        Zimt,

W        Salz, Sojasauce

H         Orangensaft und

F          Basilikum dazugeben. Das Glas verschließen und kräftig schütteln.

übergießen.

E          Den Salat anrichten und mit Cashewkernenkerne bestreuen.