Sellerieschnitzel mit Energie-Knusper-Panade

In diesem Video habe ich mich mir mal wieder einen Klassiker ausgesucht. Schnitzel, zubereitet aus Knollensellerie. Das Highlight daran ist die Panade. Haselnüsse in Kombination mit ungesüßten Cornflakes. Die Haselnüsse sind sehr energiereich und die Cornflakes geben dem Ganzen den richtigen Biss. Dieses Gericht eignet sich wunderbar auch für Kinder, wenn Du Ihnen Gemüse schmackhaft machen möchtest. Ob heiß oder kalt, dieses Schnitzel ist immer ein Genuss.

Ich wünsche Dir beim Nachkochen viel Spaß und Genuss.

„Guten Appetit“

Dein Rupert

Folgende Zutaten werden benötigt:

(Die fettgedruckten Buchstaben vor den Zutaten, stehen für die Elemente, Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer)

E 1 kleinen Knollensellerie, E 1 Ei, E Sonnenblumenöl zum rausbraten, E 100 g Haselnüsse, E 20 g ungesüßte Cornflakes,

M ¼ TL gemahlenen Pfeffer, M ¼ TL gemahlenen Koriander,

W 1 EL Sojasauce, W eine Prise Salz,

H ½ – 1 TL Zitronensaft,

F 1 Teelöffelspitze Kurkuma.

Vorbereitung:

E          Sellerie schälen, in 0,5 – 1 cm dicke Scheiben schneiden und danach 10 Minuten dämpfen.

E          Haselnüsse und Cornflakes in einem Mixer fein zerkleinern.

E          Ei mit

M        Pfeffer, Koriander

W        Sojasauce und etwas Salz verquirlen.

H         Etwas Zitronensaft und

F          Kurkuma dazugeben. Das Ganze nochmals gut miteinander vermischen.

Zubereitung:

Die Selleriescheiben in Mehl wenden.

Anschließend durch die Ei Masse ziehen und

in der Mischung aus gemahlen Haselnüssen und Cornflakes panieren.

In einer heißen Pfanne mit reichlich Sonnenblumenöl die Sellerieschnitzel auf jeder Seite

3 – 5 Minuten goldbraun und knusprig braten.