Quittenmus

Quittenmus

Hintergründe zu diesem Rezept: In diesem Rezept trafen einige Ereignisse aufeinander. Zum einen, lernte ich eine neue Obstsorte kennen und schätzen. Die Rede ist von der Quitte. Bis dato wusste ich zwar, dass es sie gab, war mir aber irgendwie immer etwas suspekt. Nachdem ich …

Süßer Polentaauflauf

Süßer Polentaauflauf

Worum geht es heute? Dieses Mal sollte es wieder ein Rezept zum Frühstück geben. Gerade das Frühstück ist aus Sicht der TCM die wichtigste Mahlzeit am Tage. Gerade hier, ist aber meist die wenigste Zeit vorhanden. Deshalb musste ein schnelles und einfaches Rezept her, dass …

Kirschpudding

Kirschpudding

Ich liebe die Arbeit mit meinen Klientinnen und Klienten. Wenn die geeigneten Lebensmittel definiert worden sind und die passende Zubereitungsart gewählt wurde, geht es ans Erstellen von passenden Rezepten und Gerichten. Das ist immer der Moment, wo mir tierischen Spaß bereitet. Immer wieder neue Kreationen …

Speise aus Pfeilwurzelmehl mit Rhabarber

Mein wöchentlicher Einkauf auf dem Markt hat mich heute einen wunderbaren frischen und saftigen Rhabarber entdecken lassen. Da war klar, heute gibt es wieder etwas mit diesem tollen Gemüse. Die Intention für das Rezept der Woche war, ein Rezept zu kreieren das sich sowohl als …

Gebackener Reis mit gebratener Banane

Gebackener Reis mit gebratener Banane

Flott und fröhlich war das Motto, für das Rezeptvideo der Woche. Mal einfach alles in eine Auflaufform werfen, ab in den Ofen und Spaß dabei. So ist dieses Rezept für den gebackenen Reis entstanden. Kurz noch geprüft, was aktuell aus TCM Sicht wirksam ist und …

Süße Quiche aus Rhabarber

Süße Quiche aus Rhabarber

Wie ich Dir schon im letzten Video erzählt habe, liebe ich das Schlendern über dem Wochenmarkt. Dieses Mal hat mich der Rhabarber so angelacht, dass ich ihm nicht wiederstehen konnte ;-). Das macht auch Sinn, da der Frühjahr in der TCM dem Holzelement zugeordnet ist. …