Ernährung nach den 5 Elementen (TCM)
Zwei Punkte sind mir bei der Erstellung jedes Rezeptes sehr wichtig. Zum Ersten, dass das Rezept Bezug zur aktuellen Jahreszeit hat. Wie Du mittlerweile ja schon weißt, hat in der 5-Elemente-Ernährung jede Jahreszeit seine eigenen Anforderungen. Speziell im Herbst braucht es ein starkes Immunsystem (Wei-Qi). …
Das jede Jahreszeit seine saisonalen Besonderheiten bereitstellt ist nichts Neues. Wusstest Du, dass nach der 5-ElementenLehre, in den Jahreszeiten des Herbstes und des Winters es etwas gehaltvoller sein darf? Fett und Eiweiß dürfen jetzt gerne moderat erhöht werden. Angefangen habe ich in diesem Rezept damit, …
Es gibt so jahreszeitliche Klassiker, welche bereits lange Zeit zuvor Vorfreude auslöst. Einer dieser Klassiker ist im Herbst die Kürbissuppe. Auf Basis der 5-Elemente-Ernährung wurde ein Rezept entwickelt, das geschmacklich den bereits bekannten Rezepten in nichts nachsteht. In der TCM ist der Kürbis dem Erdelement …
Ich liebe den Wechsel der Jahreszeiten. Immer wohnt ein Ende einem Neuanfang bei. Der Herbst beschert uns seine saisonalen typischen Lebensmittel. In den letzten Tagen, habe ich mir darüber Gedanken gemacht, was ich daraus für Dich leckeres, inspirierendes und wirksames zaubern kann. Mir ist einiges …
Der Herbst ist unter anderem auch die Saison der Pilze. Wir kennen Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge und viele mehr in unseren Breitengraden. Shiitake und Mu Err Pilze werden in Japan und China nicht nur als wohlschmeckender Speisepilz sondern auch für die Heilung verwendet. Folgende Eigenschaften erfüllen …
Das heutige Rezept der Woche entstand in seiner Urfassung vor ca. 4 – 5 Wochen. Wieder mal voll im Flow, für meinen Klient*innen ebenfalls just for fun neue Rezepte zu kreieren und kochen wurde die Urfassung dieses Rezeptes geboren. Ein sowohl nährendes als auch wärmendes …
Jede Jahreszeit hat so seine Besonderheiten in puncto Lebensmittel. Ich freue mich immer riesig wenn eine neue Jahreszeit anfängt. Ein Klassiker für den Herbst ist der Kürbis. Dieses wunderbare Gemüse wird jetzt in der Herbstsaison öfters einmal zu Besuch im Rezept der Woche sein. Wie …
Grüne Bohnen, Zucchini, Brokkoli welches Gemüse soll ich für das Rezept der Woche verwenden? Die Antwort auf diese Frage viel mehr sehr schwer. Und da ich mich nicht entscheiden wollte, entschied ich mich dafür, alle drei Gemüsesorten zu verwenden. Ein leckeres gebratenes Gemüse sollte es …
Wie oft stellst Du Dir die Frage, was soll ich denn heute wieder kochen? So entstand für diese Woche das „Rezept der Woche“. Ausgangsfrage war: Was ist da, muss weg und geht schnell J. Herausgekommen dabei ist, ein Gratin aus Kohlrabi. Oft werde ich gefragt …
Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft und über dieses Geschenk habe ich mich sehr gefreut. Garten- und erntefrischer Zucchini. Da ich dieses vielseitig verwendbare Gemüse sehr gerne mag, war meine Überlegung, was ich daraus zubereiten konnte. Schnell stand fest, nichts von der Stange ;-). Irgendwas, in …
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