Ernährung nach den 5 Elementen (TCM)
Worum geht es heute? Juhu, endlich ist die neue Frühlingssaison da. Starten wir heute mit einem bekannten Vertreter. Bärlauch ist den meisten wohlbekannt. Geschmacklich erinnert er an Knoblauch und wird gerne für Suppen, Pestos und Dipps verwendet. Wir bereiten ihn heute in Kombination mit Egerlinge …
Worum geht es heute? Beim wöchentlichen Shoppen bei meinem Lieblingsobst- und Gemüsestand fiel mein Blick auf einen wunderschönen Blumenkohl. Gut, ich weiß, das aktuell weder die Saison ist, noch das der Blumenkohl regional angebaut wurde. Allerdings war ich so sehr angetan und überlegte, was konnte …
Worum geht es heute? In meinem letzten Video (Wirsingkuppeln mit Kabeljau), wurden vier Blätter Wirsing gebraucht. Du fragst zu Recht und was mache ich mit dem Rest? Alle Lebensmittel werden bei mir so gut es geht verwertet. Deshalb gibt es heute ein weiteres Gericht mit …
Worum geht es heute? Inspiriert von dem Rezept der letzten Woche, wollte ich Dir nochmals ein Rezept zur Verfügung stellen, dass als Mahlzeit für unterwegs verwendet werden kann. War es letzte Woche ein Mix aus Getreide und Hülsenfrüchte, so sollte es dieses Mal eine Low …
Was gibt es heute? Oft erreicht mich die Frage, wie ein wirksames Mittagessen erfolgen kann. Die größten Herausforderungen liegen in der Länge der Mittagspause oder der Möglichkeiten vor Ort ein Essen zuzubereiten. Diese Frage sollte Thema für dieses Video werden. Eine Möglichkeit / Variante möchte …
Warum geht es heute? Welches Herbst / Winter Gemüse wurde noch nicht vorgestellt? So ging es in die Vorbereitung für dieses Video. Eigentlich dachte ich, müssten schon alle genannt worden sein. Erfreulicherweise fand ich noch einige. In diesem Video geht es um den Rosenkohl. Bereits …
Um welches Lebensmittel geht es heute? Der Herbst hält viele Schätze für uns parat. Doch kennen wir die meisten davon? Sehr oft erlebe ich, dass es gewisse Rahmenprodukte gibt und saisonale Spezialitäten ehr unbekannt sind. So ging es mir selbst mit dem Winterspargel. Alleine dieser …
Welches Lebensmittel wird heute behandelt? Es stellt sich ein weiterer Vertreter der Herbst/Winter Saison vor. Dieses mal schauen wir uns den schwarzen Rettich etwas näher an. Was sagt die TCM dazu? Der schwarze Rettich wird dem Metall Element zugeordnet. Sein Geschmack ist sowohl süß als …
In der TCM sind allen Lebensmittel bestimmte Wirkweisen zugeordnet. Wusstest Du dass Kürbis und Kartoffeln etliche Gemeinsamkeiten haben? Beide sind sie dem Erdelement zugeordnet und ihr Geschmack ist süß. Sie tonisieren sowohl Blut als auch Qi und leiten Feuchtigkeit aus. Jeder kennt Kartoffelpüree und die …
Zwei Punkte sind mir bei der Erstellung jedes Rezeptes sehr wichtig. Zum Ersten, dass das Rezept Bezug zur aktuellen Jahreszeit hat. Wie Du mittlerweile ja schon weißt, hat in der 5-Elemente-Ernährung jede Jahreszeit seine eigenen Anforderungen. Speziell im Herbst braucht es ein starkes Immunsystem (Wei-Qi). …
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