Schlagwort: Kräuter

Kräuterspiegelei

Kräuterspiegelei

Wenig Zeit und trotzdem gutes Frühstück? Du glaubst das geht nicht? Heute zeige ich Dir, wie Du das alles einfach und schnell unter einem Hut bekommst. Mit dem Kräuterspiegelei gibst Du Deinem Körper Power und Vitalität. Ei ist ein Tonikum, das Dein Qi optimal stärkt 

Kohlrabi Gemüse mit gebratenem Lachs

Kohlrabi Gemüse mit gebratenem Lachs

Das schlendern über dem Wochenmarkt, ist mir jedes Mal ein Hochgenuss. Gerade im Frühjahr, wenn es wieder die Vielfalt an Farben gibt ist das für mich Lebensfreude pur. Dieses Mal ist mir der Kohlrabi ins Auge gesprungen und da es sich dabei um ein Gemüse 

Salat aus Radieschen und Kräutern

Salat aus Radieschen und Kräutern

Frühjahrszeit – Frischezeit. Endlich gibt es wieder frische Kräuter. Die ersten Ernten können aus dem eigenen Garten eingebracht werden. Ich habe mich in diesem Video für ein lebendiges Rezept aus Radieschen mit Kräutern entschieden. Das Radieschen gehört zu dem Metallelement und ist trotz seiner Qi und Yang bewegenden Wirkung nicht erhitzend. Die Kräuter sorgen für Frische und unterstützen das Holz Element. Hefeflocken haben einen hohen Anteil an B-Vitaminen und schmecken einfach unglaublich lecker in diesem Salat.

Ich wünsche Dir beim Nachkochen viel Spaß und Genuss.

„Guten Appetit“

Dein Rupert

Folgende Zutaten werden benötigt:

(Die fettgedruckten Buchstaben vor den Zutaten, stehen für die Elemente, Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer)

E 2 EL Walnussöl, E 1 EL Sesamöl, E 1 TL Honig,

E 50 g geröstete Walnüsse, E 2 – 3 EL vorgekochte Belugalinsen,

M ½ Bund Schnittlauch, M ½ Bund Bärlauch, M 1 – 2 Frühlingszwiebeln,

M ¼ TL gemahlenen Koriandersamen,

W ½ TL Salz,

H ½ Bund Petersilie, H ½ Bund Dill, H 1 – 2 EL Hefeflocken,

F ¼ TL Kurkuma.

Vorbereitung:

M        Radieschen in Scheiben hobeln anschließend in feine Streifen schneiden,

M        Bärlauch in feine Streifen und Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden,

H         Petersilie und Dill fein hacken.

Zubereitung:

M        Radieschen in eine Schüssel geben. Bärlauch und Schnittlauch dazugeben. Mit Koriander und

W        Salz würzen. Kurz miteinander vermischen.

H         Petersilie, Dill und Hefeflocken in den Salat geben und mit

F          Kurkuma würzen.

E          Zum Schluss Walnuss- und Sesamöl, sowie den Honig in den Salat geben. Anschließend alles gut miteinander vermischen.

Optional:

E          3 EL Belugalinsen (oder andere Hülsenfrüchte) pro Portion unter den Salat mischen. Mit Walnusskernen bestreuen.

Dadurch wird der Salat nährender und sättigender und kann als Zwischen- oder Hauptmahlzeit verwendet werden.